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熟散茶

熟散茶

散茶是指普洱茶 茶葉壓製成磚、餅、團、沱等形狀之前的散開的、一片一片的茶葉。沒有經過蒸軟壓制的過程,所以非常蓬鬆,葉底比較完整。散茶可以直接取出沖泡,不用經過用茶刀解散開的過程。


90年代老茶頭 每份 100公克  雲南普洱熟茶在經過人工灑水渥堆發酵的,個發酵的過程中,茶堆的茶溫度會升高,再茶葉通過自身含有的酶發酵,慢慢變成熟茶。而在這個渥堆發酵過程中,每過一段時間,就要人工把這堆茶翻上幾翻,以避免茶葉堆的裡面溫度太高把茶給燜焦。發酵過程中經過反覆不斷地翻,茶葉會分泌出一些果膠來,因為果膠是比較粘稠的,所以有些茶葉就粘在一起,變成一團一團的疙瘩。待茶葉發酵完畢,人們會把這些一團一團的茶葉疙瘩揀出來,用手把它拆解…..
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