茶源 · 茶事

賀松，它是勐海縣西部的一個自然村，與六大茶山之一的巴達山屬同一板塊，因其擁有大黑山1800多年"茶樹之王"而馳名。
賀松村，是西定鄉90多個村寨中的一個。這個純哈尼族村寨有178戶855人。賀松村在巴達大黑山自然保護區邊上，
全村面積4.47平方公里，海拔1600米，年平均氣溫20攝氏度，年降水量1800毫米，
雖然適宜種植糧食以及茶葉、甘蔗等經濟農作物，但是因為太偏僻，像勐海其他村落一樣，千百年來一直貧窮而原始


村莊命運的轉變，可追溯到1961年。這一年，在巴達山中，發現一株約1800年樹齡的野生茶，這便是賀松村甚至整個勐海縣引以為傲的“巴達山野茶王樹”。

隨後，在巴達山野茶王樹周圍又發現10餘萬株野生古樹茶樹。這是茶葉史上的一個“地理大發現”，

那時，正值中國和印度為茶樹起源國爭得不可開交時。茶王樹的發現確實了茶樹起源於中國。從此，巴達正山也成了茶人心中的聖地。


茶人 · 茶味

春去秋來，風吹月落。於2012年，1800年"茶樹之王"倒伏後，村民們按照當地習俗，如對待自家老人一樣進行祭祀，三鞠躬告別，並加以保護。

千百年來開枝散葉，賀松茶跟"樹王"還有多少關係呢，已不得而知了！它不會帶走大黑山的靈魂，也抹不去賀松這個名字。

既已離去，"後輩們"定當深扎以向上，以續前緣，奉後人品鑑。




今年可以興賀松餅茶，採用了賀松大黑山大葉種大樹曬青毛料，經過傳統加工壓製而成。

賀松茶，其鮮葉的葉片呈橢圓形，葉面隆起、葉尖漸尖，葉質軟。


其生茶，湯色則表現樸實、乾淨、明黃透亮；其湯感厚、濃、醇，茶性穩定、耐泡，生津回甘較好；

苦澀味輕，起初兩頰及上顎有澀感，幾泡之後轉為甘甜，是被包裹的甜，容人細細品味。


其熟茶，湯色則表現褐紅明亮，無雜質；其湯感順滑，醇和、甜潤，無澀味；

喝後口感舒服、口腔寬廣，細啜慢嚥，蜜蜜的甘甜，透人心肺。



追根溯源，才發現其實後起之輩，不需華麗詞藻，僅於樸實，水至清，神自怡，韻味也一樣春意盎然。