茶人們在品飲功夫茶時,有講究四寶:分別是「玉書碨」、「紅泥炭爐」、「孟臣罐」、「若琛甌」，
即為 砂銚煮水壺,炭爐,宜興紫砂壺,薄胎的小茶杯
而與「紅泥炭爐」的最佳拍檔就是~橄欖炭~烏欖炭~
古代文人雅士們對茶道講究不亞於現代人,「活火烹茶"，茶人們對水和水溫十分重視。
宋代蘇軾有詩云：「活水還須活火烹，自臨釣石取深清。」
古老的茶道講究「活火烹茶"，茶人們對水和水溫是十分重視的。如宋代蘇軾《汲江煎茶》說「活水還須活火烹，自臨釣石取深清。」
煮水要用活火，為何要用活火？許次紓《茶疏》說：「火必以堅木炭為上，然木性未盡，沿有餘煙，煙氣入湯，湯必無用，故先燒令紅，去
其餘煙，兼取性力猛熾，水乃易沸。」同時要「爐火通紅，茶銚始上，扇法的輕重徐疾，
亦得有板有眼。此叫'君子觀火，有要有倫，得心應手，存乎其人。」
陸羽《茶經·五之煮》說，煮茶「其火用炭，次用勁薪。」沾染油污的炭、木柴或腐朽的木材不宜做燃料。
橄欖核炭燃起後焰火呈藍色跳躍，火勻而不緊不慢。無煙，清香，室中隱隱可聞「炭香」，以之燒水，
有一部分欖香溶於水裡，燒出的水有一種淡淡香氣，水生幽香，味質醇厚，湯圓軟滑。
現代人的忙碌,常常少了悠閒靜下心來品飲茶~可以花大錢去買茗茶.不管是冠軍比賽茗茶.名山古寨或是非常稀有的茶品...,
對這些茶的品飲,卻是非常普通甚至粗俗.匆匆忙忙的,茗茶沒有得到應有的品茗好環境
偶爾休閒放假時,不妨給自己一份優閒的時光,帶著茶具到戶外,慢慢燃炭煮水,不只可以感受古人的品茶心境,
更可以洗滌疲憊的身心靈,像似得到充電的滿滿元氣
