怎麼識別普洱茶是古樹茶？

古樹茶是市場的一個趨勢，這是無疑的。很多人辨別古樹茶都是看葉底的大小厚薄，以為葉大葉厚就是古樹茶。其實這是不客觀的。

葉大葉厚跟古樹與否是沒有必然聯繫的，而是跟茶種有關。茶樹有大葉種和小葉種，有厚葉型和薄葉型，不能單靠表面來分辨。

“ 六味兩性鑑茶法” 鑑別的是茶內質，您只要選到了有內質的茶，那您一定就選到了古樹茶，因為只有喬木型的古樹茶才能擁有內質豐富特點，此方法共分兩部分：一是茶樹生長方式及環境區別，二是用口感的表現來鑑別茶的內含物。


1 、香韻：鑑別重要關鍵之一

古樹茶能獲取土壤深層的礦物質成分，能以內質豐富的最佳狀態將各山頭的獨特性體現出來，如易武的蜜香及細膩柔滑之湯，又如南糯山的果密香韻，剛柔並濟完美茶性，在香韻上的選擇就一定要選擇香氣濃郁持久，具有獨特香韻，且香韻沉穩者, 香韻越沉穩就代表內質就越足，樹齡就越大。

2 、甜度：此種甜說的是入口後在舌面上的直接表現，千萬不能把回甘混為一談，但其甜為高雅清甜，往往被回甘所掩蓋，喝茶有一定年限之後，能夠將各項滋味分離品味，既能領略，新茶客很難品出，甜度也是鑑別好壞之處，但不是關鍵。

3 、茶湯：茶湯是鑑別內質豐富度關鍵二

台地茶茶湯內質不足所以表現為黃綠色，茶湯淡薄如水，喝進口中還會有燙嘴的感覺，這個感覺您可以仔細嘗試，古樹茶內質飽滿，一樣的熱度，喝入口中，燙嘴的感覺區別很

4 、回甘生津：回甘和生津為茶的基本滋味，台地茶回甘和生津體現都比較快，但持久度較差，一般6 泡之後就開始減弱，古樹茶則比較穩定、持久。

5 、苦澀：苦澀也是鑑別茶好壞的關鍵，苦澀是茶的本性，任何茶都有，放久了苦澀就會減弱或消失。

6 、喉韻：喉韻也是鑑別茶好壞的關鍵之三
喉韻就是在喉部形成的清涼舒適感，此感會使您呼吸都尤為的順暢，舒爽度較高，還有會形成喉部回甘生津，香韻久留的感受，而且在呼吸時這種韻味會隨呼吸帶入口中，喉韻越久就代表內質越足。
7 、持續性：簡單地說是指茶的耐泡度。沸水沖泡，每泡10 秒後出湯，茶的滋味隨著沖泡次數增加而有所變化，台地茶一般6 泡之後就會開始減弱，古樹茶都能持續至8-10 泡以上，較好者能持續至12 泡以上。

8 、穩定性：通過持續性的鑑別就能得出茶性的穩定度，穩定度越高，就證明此茶的內質尤為豐富，後期