雲南的普洱茶，以其獨特的風味和健康益處而聞名於世，
一些有益成分也陸續被科學研究證實
其中有益身體曲線管理的 「普洱消脂素」由台灣中興大學歷經10年的研究（2008-2018），證實普洱茶中的主要多酚成分之一，水解型鞣酸單寧－strictinin可有效抑制胰脂解酵素，減緩油脂分解吸收。成果刊登於九月份《功能性食物期刊》（Journal of Functional Foods）。
普洱茶消脂解膩主要成分「普洱消脂素」
資料來源 中興大學媒體公關室 https://canr.nchu.edu.tw/web/internation/detail.php?lang=zh_tw&cid=1&id=165
普洱茶去油解膩效果獲科學實證！中興大學生物科技學研究所教授曾志正實驗室、興大獸醫教學醫院院長陳文英與進駐興大育成中心廠商鈺統食品公司合作，歷時十年研究（2008-2018），證實普洱茶中的主要多酚成分之一，水解型鞣酸單寧－strictinin可有效抑制胰脂解酵素，減緩油脂分解吸收。成果刊登於九月份《功能性食物期刊》（Journal of Functional Foods）。
團隊將strictinin取名為「普洱消脂素」，有趣的是，strictinin 的直接音譯「屎去特靈」也部分描述了它的功效。曾志正教授表示，普洱茶素有「窈窕茶」、「美容茶」、「減肥茶」等別稱，飲用經驗普遍認為野生普洱茶的功效明顯優於栽種型普洱茶(俗稱台地茶)。經實驗室分析不同茶種的茶湯成分，結果顯示相較於其他茶種，普洱茶富含「普洱消脂素」，尤其是原始森林野生普洱茶，含量比台地茶高出好幾倍，是其多酚類化合物中含量最高的成分，甚至高過兒茶素含量。因此將此成分單獨抽離並做功能性評估。
經實驗室試驗證實「普洱消脂素」可以有效抑制胰脂解酵素，此酵素由胰臟分泌，在小腸中主要負責水解食物中的三酸甘油脂，油脂經此酵素水解後透過小腸吸收進體內，未能水解的油脂無法吸收，只能隨糞便排出，所以坊間有些減肥食(藥)品，便是利用抑制胰脂解酵素來達到功效。
陳文英院長執行的幾項小鼠餵食油脂試驗發現，服用「普洱消脂素」具有下列明顯差異：(1)有效降低經腸道吸收進入血液的三酸甘油脂濃度；(2)明顯增加從糞便排出的三酸甘油脂含量；(3)對長期(兩個月)食用高脂食物的老鼠，可減少體重之增加與體內脂肪之堆積、降低血脂與血糖之飆升。此結果吻合先前的大鼠試驗結果，證實「普洱消脂素」作用於腸道蠕動(而非胃排空)，能促進腸道運輸率、提升排便量，卻不會造成腹瀉。
研究成果「普洱消脂素」可減緩體重、體內脂肪堆積
初步的研究成果也透過陳文英的小鼠餵食油脂試驗加以佐證。陳文英指出，研究人員針對長期（兩個月）餵食高脂食物的老鼠，給予「普洱消脂素」，發現小鼠腸胃對吸收三酸甘油酯的效率明顯降低、進入小鼠血液的三酸甘油酯濃度也大幅下降，最後再檢驗小鼠糞便，也證實排出了大量的三酸甘油酯含量。
陳文英表示，此結果與先前的大鼠試驗結果皆吻合，能證實「普洱消脂素」確實作用於腸道蠕動，可減緩體重增加、體內脂肪堆積，對於血脂和血糖飆升也有減緩的效果。
野生普洱茶的消脂素含量為栽培茶五倍
除此之外，曾志正也發現，野生普洱茶（未馴化過的普洱茶）的「普洱消脂素」含量高於栽種型普洱茶（俗稱台地茶），「尤其是原始森林野生普洱茶，那（普洱消脂素）含量是台地茶的好幾倍！」他舉例，5克野生普洱茶的消脂素含量，就相當於15-25克的栽種型普洱茶。
不過導致其差異的原因為何？他則推測，可能跟普洱茶的品種、品系不同有關，或是栽培環境不一樣，例如，野生普洱茶一年可能只採收一次、或是沒有噴灑農藥，都可能會影響「普洱消脂素」含量的高低。不過確切原因還無法斷定，這將是他們下一步的研究重點。
