新入手的紫砂壺如何清絜與開壺呢?
紫砂茶壺開壺的秘笈與訣竅
每個愛壺的藏家 愛泡茶的茶人....都有些自己的方法步驟,有的說是一定要煮一下.更有的人還要熬煮多久後再浸泡多久的...加茶葉去煮是比較常見的.用甘蔗.枸杞.....等等一堆秘方也有,無非都是希望可以讓心愛的紫砂壺~去蕪純菁~脫胎換骨似的,泡出來的茶更好喝,養起來可以更漂亮..但有時太過反而會讓紫砂壺受損
紫砂壺只要是紫砂礦泥跟窯溫.工藝..等OK,基本上是不會有臭土味或異味,無須添加東西去長時間熬煮的
簡單一點的方法/步驟：
一.紫砂壺清潔
軟性毛小刷子(可以用養壺筆).軟棉布
方便的話可以在水槽水龍頭底下.清水沖洗裡外,壺內可以用小刷子將灰塵.泥屑.沙子...等沖刷乾淨.壺外表的灰塵油脂...也刷洗乾淨,面積大可以用軟布擦拭,基本上清水就能清洗乾淨,
不要用化學的清潔劑,怕會殘留在紫砂氣孔裡,味道會不好,還有不要用太硬的刷子、菜瓜布...等工具去刷茶壺.這樣子壺的表面容易刮花受傷,
清洗乾淨後,再淋水時,您會看到殘留在壺表面上的水膜會慢慢被吸乾,這是天然紫砂礦的氣孔才會有的現象喔。
二.紫砂茶壺的使用
洗乾淨的紫砂茶壺,在泡茶之前,先用熱水將壺表面及內部再沖洗一遍(先淋壺表面再淋內部這動作順序最好養成習慣,在天氣寒冷乾燥時滾燙的熱水直接灌進去茶壺,溫差太大壺會裂掉的)溫壺後就可以開始泡茶使用,新壺剛開始泡茶時味道表現,一定沒老壺那麼地好,這把壺最好就是泡同一類型茶了,壺會越養越漂亮,茶湯也會越來好喝~
就別換來換去的,今天泡生普洱,明天泡熟普洱,後天想到又拿來泡高山茶,然後再來嫌紫砂茶壺不好,泡出來的茶不好喝,或是買的送的茶葉不好.....等!
愛喝多樣性的茶類,喜歡用紫砂茶壺泡茶想養茶壺,就應該多買幾把紫砂壺來~各司其茶 ~
三.紫砂壺保養
當紫砂茶壺泡完茶後,一定要將茶葉渣清除乾淨,再用熱水裡外沖洗乾淨,尤其是壺嘴及出水孔濾網(這些地方很容易卡茶渣及垢),經年累月的不清乾淨,會影響茶湯味道也不衛生!
有些人喜歡或認為~(紫砂壺不清潔養茶垢茶山的,認為這樣泡茶會更好喝~這些只能說是他人的觀念喜好,也沒什麼好去批評人家的)
都清洗乾淨後,趁著紫砂壺還有些餘溫熱度,用乾淨棉布茶巾將茶壺裡外擦拭乾淨,
(這布最好是單獨只用來擦拭茶壺的,可別拿抹布就擦了),然後蓋子打開,讓壺自然風乾就可以收起來了。
在泡茶的過程中,有時沖水或茶湯會溢出到壺表面,這時可以用養壺筆毛刷,刷一下讓湯水均勻些,茶壺的表面亮度光澤也會均勻一些。
天然的紫砂泥礦做成的茶壺,泡茶使用後茶湯會滋潤著壺的裡外,慢慢的會越來越有光澤,無須
額外多餘的動作,只需要給它時間,好好愛惜它,就會感覺它的變化與回饋喔
PS.其他方法
如果您的紫砂壺真的土味重及粗糙,或是您認為紫砂茶壺一定非得要煮一下
才會有開壺的儀式感!!
可以在清洗完的步驟後,將茶壺放入乾淨盛水的鍋子中,千萬別拿平時做飯煮湯的鍋子就來煮喔! 這個容器一定要夠大,能將茶壺 的 壺身跟壺蓋 分開放遠一點,不然水煮滾後,茶壺身及壺蓋會移動,會碰撞一起可能會相互碰傷,這樣熬煮個大概30分鐘到一小時,
這可以將紫砂茶壺的氣孔打開,去除異味土氣更乾淨一些,也可放入一些茶葉一起煮去除異味,
熬煮完後等壺冷卻後,就可以拿出來使用泡茶了~
當然還有其他許多新壺開壺養壺的方法,大家有空都可以去嘗試與實驗,
再看哪一種方式比較適合
