普洱熟茶

普洱熟茶的特點

經過渥堆發酵的熟茶,茶葉泡出的茶湯的苦澀味相對較低,味道較為圓潤,且陳化較快,通常在存放幾年後就能達到較好的飲用狀態。

 普洱茶以發酵製程來定位生熟茶

有兩種途徑,一個是自然陳化,成型時俗稱生茶、生餅(或青餅)....,自然陳熟後稱為「生普」。二是人為加濕、加溫、渥堆,成型時俗稱「熟茶」或是「熟餅」...。
基本上熟茶和生茶所用原料是相同的,只在發酵程序上跟生茶不同。熟茶經過渥堆工序,一出場就能達到較好的口感和滋味,水甜、順滑、潤喉,茶湯深紅;生茶清新鮮活,口感具有收斂性,茶湯色黃。喜歡滋味醇和的茶友可以先買熟茶試試。生茶一般入口感覺較強烈,很多茶有會將口感不錯的生茶存放起來慢慢體會它的轉化。

 

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